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安重 御料理包丁 刃物鍛錬司
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安重作 三徳包丁
2年前に購入し、半年ほど使用しとても気に入っておりましたが、環境変化に伴い、必要な方にお譲りします。
画像確認頂き、問題のない方は是非お願い申し上げます。
◾️安重について ネット引用
創業元禄十三年（西暦１７００年）。今も尚、「刀を作る製法」は変わらず、続けており、お役様に末永く使っていただけるよう、一つ一つ気持ちを込めてお作りしています。刃の切れ味は当然のことながら、手にしっくりと馴染むように「柄や握り部分」にもこだわっております。「安重の打刃物」を一度ご利用になれば、「機械では決して真似の出来ない職人技」、「長年に渡り多くの方に愛用していただける理由」を感じていただけると考えております。
ずっと「京の味」を支えてきた「安重の包丁」。その切れ味は料理人だけでなく、昔からお嫁入り道具としても重宝されています。お客様の中でも「祖母が使っている「安重の包丁」を私も使っているのですが、他の包丁が使えなくなってしまいました。それくらい使いやすく、切れ味が良い。」とおっしゃってくれています。
「安重の包丁」は購入時に、必ず「最後の調整」をしてから、お客様にお渡しております。使っていただく方に合わせた包丁のコンディションが、最良の物になるよう整えさせていただいております。
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