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【書籍概要】
本書は、フランスのパティスリーに関する詳細なガイドです。著者はE. DarenneとE. Duvalで、フランスの伝統的なデザートやお菓子作りの技術を解説しています。
【内容の特徴】
コンフィスリーやグラセスに関するレシピが豊富に掲載されており、プロのパティシエや料理愛好家にとって貴重なリソースとなるでしょう。
【状態】
古い本のため、経年劣化によるしみ、汚れ、折れがございます。ご理解いただける方のみお願いいたします。
- タイトル: TRAITÉ DE PÂTISSERIE MODERNE
- 著者: E. Darenne, E. Duval
- 出版社: FLAMMARION
- 内容: コンフィスリー、グラセスに関するレシピ
- 状態: 汚れあり
ご覧いただきありがとうございます。
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