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自家焙煎コーヒー豆400g エチオピア 浅煎り スペシャルティコーヒー
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非常に綺麗で上品な味わいのエチオピア チェルベサ ウォッシュトの登場です。
チェルベサの個性を表現するために浅めの焙煎にしておりますが、酸がシャープにならないように甘さと酸のバランスを心がけていますので浅煎りが苦手な方にもお楽しみいただけるかと思います。
丁寧に心を込めて焙煎いたしますのでぜひ一度お試しくださいませ。
<味わいの特徴>
華やかで上品。ピーチを思わせるストーンフルーツのフレーバーに紅茶のような味わいでまるでピーチティーを思わせます。ナチュラルプロセスにはないウォッシュトならではの透き通るような酸とクリーンカップ、長く続く余韻をぜひお楽しみください。
※ 焙煎から5日〜7日ほど置いて頂くと適度にガスが抜け抽出しやすくなり味わいや質感の荒々しさもおさまっていきます。もし焙煎から日が経っていない状態で抽出する場合は蒸らしの時間を通常より長めに(15秒ほど長めに)取って頂くとよいかと思います。もし何か抽出でお困りのことがありましたらお気軽にコメントください。
【コーヒー情報】
生産国: エチオピア
生産地: イルガチェフェ ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村
精製 : ウォッシュト
標高 : 1,950～2,200m
品種 : 在来種
備考 :
● 2024年7月入港
● 農薬・化学肥料不使用
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種類...コーヒー豆
特徴...自家焙煎
商品の情報