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無農薬飛騨産 プルーンの様 ジャンボ黒にんにく L～3Ｌ 1ｋｇ
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※ 熟成黒にんにく 青森六片にんにくより大変甘くなり、ジャンボ黒にんにくで最高の物ができました、無農薬飛騨産ジャンボにんにくを使用して製造しております。安心して食べていただけます、原料は加工に適したＬ～3Ｌサイズ混合です。加熱長期熟成します。
発酵黒ニンニクに特有のS-アリルシステインも発酵黒ジャンボニンニクに含有されていることが分かりました。また、多くのアミノ酸や話題のポリフェノールも多く含有し、日々の健康に役立つ食べ物だということが食品検査と、実際に食べてみて感じられたのでした。
日々水分がなくなると硬くなりますが、砂糖水、ハチミツにつけると柔くなります。
※ 製法: すべてを試食していませんので購入した原料の水分むらによる、多少こげや硬い物がまじります。不良品は交換します。
※ 個人で調理師免許、精米検査員、第三種冷凍機保安管理者、高圧ガス取扱責任者を取得し、 30年以上食品衛生管理責任者です。衛生学も勉強もしました。
※ 製造日より賞味期限 常温で約6ヶ月、冷蔵で12ヶ月、好みによって冷蔵庫にて保存しますと、さらに熟成され甘くなり風味豊かになります。
※ 岐阜県の保健所へ確認したところ、黒にんにくは、野菜の簡易乾燥で一時加工販売するもので、製造許可及び営業許可義務等は不要
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