庄内柿 柿しぐれ 食べ比べセット

庄内産の「庄内柿」と「柿しぐれ」
食べ比べセットの販売です。
庄内柿平核無(ひらたねなし)


■個数:
庄内柿（焼酎脱渋）9個
柿しぐれ（樹上脱渋）9個
合計18個

山形県庄内を代表する秋の味覚 、庄内柿と、庄内柿ブランド「柿しぐれ」食べ比べセットです。 到着後すぐに食べれます。

庄内町の畑に数本ある自家製の柿です。
収穫後に焼酎で渋抜きした庄内柿と、
「柿しぐれ」は果実がまだ木になっている状態で渋抜きします。ひとつひとつ丁寧に固形アルコールが入ったビニール袋をかけて、渋を抜く「樹上脱渋」を行う手間がかかる柿です。どちらも、毎年 友人知人より好評をいただいております。

硬めの柿が好きな方はお届け後すぐの状態で食べるのがおすすめです。パリパリとした歯ごたえがあり果肉は滑らかで甘みも十分です。

マヨネーズとも相性抜群で、サラダとしてもおすすめです。

完熟した柔らかい柿がお好きな方は、とろとろになるまで常温で置いてから食べて下さい。焼酎で渋抜きした方はお早めに、柿しぐれは日持ちします。また、冷凍し皮ごと薄くスライスして食べるのも美味しいです。

樹上脱渋した柿しぐれは、通常の脱渋した柿に比べて色付きが良く、果肉に褐斑（ゴマ）が入ることが特徴です。

「柿しぐれ」の綺麗ににちりばめられたゴマは、柿の“渋”の主成分である、タンニンが、脱渋の際に変化したものです。 樹上渋抜きを行うことによって、通常の庄内柿よりも長く太陽の栄養をたっぷりと蓄えていて、甘柿を超えるほどの極上な柿です。

ぜひこの機会に食べ比べしてみてください。

※剪定から出荷作業まで、全て１人で行っております。表面に枝スレによるキズがある場合がございます、ご了承ください。

※写真はイメージです。
※生物ですので返品は御遠慮下さい。

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