山形県産　干し柿用　世界最高品種　紅柿　3キロ前後

果物の種類···柿干し柿用に軸を切り取った紅柿3キロです

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紅柿は干し柿用の最上品種で干し柿にすると世界一と言われる程の品種です。上山市と山形市のごく一部でしか生産されない極めて希少な品種です。

紅柿の特徴として極めて小玉であり干す以外渋みが抜けない干し柿専用品種です。

柿は追熟しますのでお好きなタイミングで干して下さいませ。

是非干し柿にして御賞味下さいませ。

こちらの商品は農薬不使用です

小分けにして乾燥棚での乾燥がオススメです

吊るす日本式の干し柿も良いですが、中国式の皮をむいて軸を下にして棚に並べるやり方もよろしいかと思います

この場合は形がせんべいのようにぺったんこになりますので保存などにも場所を取らず向くかと思います。

僕は素手で加工をするので干す前にスプレーに入れたアルコールで消毒をしますが、手袋を着けて風通しの良い場所で直ぐに干せば特に必要は無いかと思います。

室内でも除湿をして扇風機などで空気を動かせば干せますので天候の悪い時などはお試しくださいませ。

半干しにする時は完全に渋が抜けない場合も有りますのでお気をつけ下さいませ。勿論日持ちはしませんのでお早めにどうぞ。

当農園には竹林が有り、そこを縫うように小川が流れ、そこには今は希少なメダカが泳ぎます。その先に樹齢数百年の木々による鎮守の杜が佇んでいます。

新たなる生命の象徴たる竹と千年を生きる杉に鎮守賜わり当家の御社が御座います。

その神域に以前から絶滅が危惧されているニホンミツバチが生息し、当農園の受粉を手伝ってくれています。当農園では敷地内をメダカが住む小川が流れ、蜜蜂が飛び交う自然豊かな農園です。

　＃山形　　

特徴···無農薬

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