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仙禽赤とんぼ720ml 寫楽 純米酒 一回火入720ml 製造2024年6月
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仙禽 ひやおろし あかとんぼ 2024 720ml
商品説明 ＊赤とんぼ
あかとんぼの仕込むタイミングは例年、仕込みの最後の頃(5月頃)になります。
そこから4か月の熟成を得て、仙禽らしい「酸味」のカドが取れ横に広がる円熟した酸味へと感じていきます。
あかとんぼの酵母は低温にあまり強くなく、普段の感覚でもろみ管理を行うと危うく酵母にダメージを与えてしまう可能性があります。
気持ちよく、心地よく、毎日ゆっくり食事をしながら(酵母が麹を食べながら)低温もろみにならないように注意して、涼しさを感じる程度にのんびりと酵母には育ってもらいます。
そんなところもどこか「秋の夜長」の様に感じさせてくれます。
酵母の好みが、発酵スピードが「秋」を感じさせてくれます。
速醸でもあかとんぼは今回で最後になります。
速醸ならではのあかとんぼ特有の酸味を是非ご堪能下さい。
寫楽 (写楽) 純米酒 一回火入 720ml
製造年月 06.06
2023BY
＊商品説明 寫楽 (写楽) 純米酒 一回火入
■味わいと香りのタイプ：
フレッシュ感とコクがあり、キレも良いバランスのあるタイプ。
■特徴
落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。
純米と比べ、米の味が濃いのが特徴です。
冷酒で食中酒としてお勧めです。
■おすすめの飲み方
◎冷酒、○燗（人肌燗35度、ぬる燗40度）
自宅お酒専用冷蔵庫で立て置きで保管
ヤマト運輸の酒BOXにてお手軽配送で発送させて頂きます。
新品未使用ですが自宅保管品の為、神経質な方は購入をお控え下さい。
ご検討よろしくお願い致します。
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