生栗　利平　3L品　正味　約1.2kg

品種は、利平です。
無農薬栽培です。

サイズは3L品です。
幅寸法、40mm～44mmで選別しております。重さでは選別しておりません。
形状により重量が変わってきます。
気になる方はお控えください。

1本になる数は少なく、艶々と黒光りした大きな栗。食感良く、ボリュームがあり渋皮煮は絶品です。やっぱり、利平栗は栗の王様かと思ってしまいます。

虫食い、傷などのチェックはしておりますが、見落とし等、ご了承下さい。

　また、利平栗の場合、鬼皮が裂けているものがあります。これは、利平栗特有の特徴のようです。小さな裂けは、品質に問題なく良品にしております。
神経質な方は、お控えください。　

また、生栗なので早めに発送したいと
思っております。
つきましては、ATM支払の方は支払日時をお知らせ下さい。
コンパクトボックスで発送します。

☆以下、“NOSAI　ひようご”より引用

…成分の特徴…
日本栗は各種栄養分をバランス良く含んでいます。中でもビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質を燃やしてエネルギーに変えるのに必要なビタミンです。
　また、ビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは熱に弱いビタミンですが、栗に含まれるビタミンCはデンプンに包まれているので、加熱しても壊れにくいのです。
渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれています。タンニンは強い抗酸化作用があり、老化防止やガンの予防効果が期待できます。渋皮煮など渋皮も食べることで沢山のタンニンを取り入れるこができます。

…収穫後のふしぎ…
収穫直後の栗を冷蔵庫の0～2℃の温度帯（チルドスペース)で約1カ月保存しておくと、甘さの主成分であるショ糖が約３倍に増え、びっくりするぐらい甘い栗になります。これは、0～2℃の低い温度帯のみで活発に働く酵素がデンプンをショ糖に変えてくれるからです。

…長期保存と調理のポイント…
甘さが最高になったタイミングで冷凍すれば３倍甘い栗を年中食することができます。食べるときはゆっくり解凍するのではなく、凍った状態のまま蒸してください。おすすめは、圧力釜や土鍋で蒸す方法です。ほっくりとした粉質で甘くておいしい蒸し栗の完成です。その後、先端部に切れ目を入れ、オーブン等で焼くと焼き栗風の蒸栗も楽しめます。

　…是非、お試しください。…

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